1、《住宅厨房及相关设备基本参数》对民用开放式厨房提出了标准。现行国家标准主要包括《住宅厨房及相关设备基本参数》，明确规定了客厅、餐厅、厨房。开放式厨房的不同空间必须有明确的分区，包括用餐和生活空间。在燃气设计方面，国家现行标准《城市燃气技术规范》对开放式厨房燃气的使用作出了相应规定，其中居民楼使用的燃气器具不得设置在卧室内，燃气器具的安装环境必须具备良好的通风条件，并在给排条件的厨房和非居住区设置相应的通风检测装置。《城市燃气设计规范》还明确指出，生活用气设备不得直接设置在卧室内，日常燃气灶必须安装在厨房内，厨房具有良好的通风条件和自然采光条件。燃气热水器必须安装在非居住空间或阳台上，以确保良好的通风条件。

2、开放式厨房管道燃气设计规定。

结合上述行业规范可以看出，该规范不限制开放式厨房燃气的应用，但相关规范限制了开放式厨房燃气的使用。在管道燃气设计过程中，燃气设计人员必须明确以下定义标准:一是开放式厨房必须有可靠的实心墙和门窗；二是厨房内设置燃气灶和热水器，不得设置其他燃气器具；第三，厨房使用的灶具必须具有自动熄火保护功能，燃气器具的连接管也应设置可靠的过流和超压保护装置；第四，开放式厨房必须配备可靠的燃气浓度检测报警装置、机械通风装置和自动切断燃气管道装置，两者都必须实现可靠的联锁，通风设备必须联动。无论室内通风如何，都必须有单独的机械通风设备，科学限制开放式厨房管道燃气的使用；第五，开放式厨房在燃气设计过程中不得改变原有建筑的空间结构和用途。