由于人们对家庭生活的追求越来越高，近十年来，欧美国家在国内建筑设计不考虑燃气设计时中经常使用开放式厨房。西式厨房是开放式开放式厨房，通常使用微波炉、电饭煲、烤箱等炊具。中式厨房为中国特色以猛火炒菜为特色的烹饪场所，虽然中式烹饪油烟比较多，不适合开放式厨房，但开放式厨房客厅融为一体的开放特色，更显温馨，更便于家庭成员之间的交流，使家庭关系更融洽.也迫使厨房布置更美观、更实用。

与独立厨房相比，开放式厨房的面积扩大了5%~10%。一旦气体泄漏，爆炸力急剧增加，伤亡将从轻伤升级为重伤。保证安全是开放式厨房燃气设计和安装的最重要前提。开放式厨房的燃气设计和安装应符合以下要求:

1、.开放式厨房、客厅和卧室之间应设置实体隔墙和门；

2、应设置气体泄漏报警装置、紧急切断阀和机械通风装置。报警器应与机械通风和紧急切断装置联动。

在进行燃气设计时，设置实体隔墙和门的目的是防止意外泄漏的气体向卧室扩散和扩散。所有厨房都配有非防爆机械通风装置，仅用于排除炉灶工作时产生的烟气和烹饪时产生的油烟。如果机械通风装置与气体泄漏报警器连接，这意味着机械通风装置是为了排除泄漏的气体，必须使用防爆电机驱动的机械通风装置。因为同一空间的液化石油气爆炸威力远大于天然气.对于使用液化石油气做燃料的厨房是否采用开放式，应慎之又慎。